Tosta de feta y calabaza asada
Esta tosta tan sencilla es está llena de sabor; pruébala con un pan integral o con frutos secos.
Equipment
- Horno
Ingredientes
- 400 gramos de calabaza pelada
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 2 cda de aceite de oliva virgen
- 100 gramos de queso Feta
- 50 gramos de yogur natural griego
- 4 rebanadas de pan (blanco, integral, con nueces, frutos secos...)
- Aceitunas tipo kalamata (opcional)
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Pelamos y cortamos la calabaza en rodajas de 0,5-1 cm de grosor. Repartimos en una bandeja de horno junto con el ajo machacado, las ramitas de romero y tomillo deshojadas, el aceite, la sal y la pimienta.
- Horneamos de 15 a 20 minutos, hasta que la calabaza esté tierna y empiece a dorarse.
- Mientras tanto trituramos con ayuda de una batidora de brazo o un tenedor el queso Feta con el yogur para obtener una mezcla que podamos untar. Comprobamos la sal; por lo general el queso Feta es suficientemente salado y no suele necesitar más.
- Tostamos las rebanadas de pan. Podemos aprovechar el calor residual del horno.
- Extendemos el pan con el queso feta y cubrimos de calabaza asada. Decoramos con aceitunas deshuesadas
Notas
La calabaza asada es deliciosa y una guarnición ideal y este método es perfecto para otras verduras como espárragos, brócoli o coliflor.