• Precalentamos el horno a 215ºC (200ºC si usamos ventilador).
• Para hacer la masa de los muffins combinamos los ingredientes secos (harina, levadura, canela, sal y bicarbonato) por un lado.

  Por otro lado mezclamos la mantequilla y el aceite, la leche, el huevo, el extracto de vainilla, el yogur o nata agria, la vainilla y el azúcar y batimos bien.
• Con ayuda de un colador tamizamos los secos sobre los líquidos, y mezclamos todo con la ayuda de una lengua o una cuchara. Es muy importante no mezclarlo demasiado para que la masa no quede gomosa.
• Engrasamos nuestro molde para magdalenas (o preparamos las cápsulas), y por último añadimos los arándanos a la masa y le damos una última vuelta.
• Rellenamos los moldes justo hasta el borde. Esta receta es para 6 muffins de tamaño normal.

  Podemos terminarlos con el crumble que indico en la receta, con azúcar, o con ambos.

Para el crumble:

• Pesamos todos los ingredientes en un bowl, incluyendo la mantequilla fría y en daditos, y mezclamos con las manos hasta conseguir migas de masa.
• Repartimos estas migas sobre los 6 muffins.
• Horneamos los 5 primeros minutos con el horno a 215ºC, como habíamos precalentado. De esta manera conseguiremos un muffin alto.

  Después de 5 minutos, bajamos la temperatura a 175ºC y cocemos 12-15 minutos más, hasta que se doren ligeramente y al pincharlos en el centro el palillo salga limpio.